Ovenschotel met vis, wortel en puree

(aardappelgerecht)

Voorbereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water met zout gaar. Snijd de wortelen in plakken en het sjalotje fijn.  Verwarm de oven voor op 180° Celsius.

Bereiding

Fruit het sjalotje in de boter en stoof de wortel 5 minuten mee. Voeg zout naar smaak toe. Bereid de saus volgens de aanwijzing op de verpakking.

Stamp de aardappelen fijn. Voeg hete melk, zout, peper en nootmuskaat toe. Snijd de vis in blokjes en bestrooi deze met peper en zout.

Schep de wortelen in een ovenvaste schaal en leg de vis er op. Schenk vervolgens de dille saus erover en dek het geheel af met de aardappelpuree.

Laat het gerecht in de hete oven in circa 30 minuten gaar worden en bruin kleuren.

*Wanneer er in uw maaltijdadvies ruimte voor is, kunt u op de aardappelpuree nog wat paneermeel en schilfers boter toevoegen.

Dessert

Wat appelmoes toe.

Koolhydraten	60	75	90	105	120	135
Ingrediënten
aardappelen, middelgroot	3	3½	4½	5½	6	7
wortelen, gram	150	250	275	300	300	350
sjalotje	een hele
(vloeibare) margarine, gram	15	20	25	30	35	35
dille saus (pakje)	¼	¼	¼	⅓	⅓	½
halfvolle melk, ml	100	100	100	110	120	130
kabeljauw, gram	70	70	85	100	120	130
paneermeel, eetlepel	-	-	-	½	1	1½
zout en peper	naar smaak toevoegen
nootmuskaat
appelmoes, opschepepel	2	2	2	1½	2	2

Tip

In plaats van een opscheplepel appelmoes kunt u ook kiezen voor bijvoorbeeld een kopje koffie of thee met een volkoren biscuitje.